Rohini (RTE-32) Peppery White – Autumn Flush 2022 – Royal Series

Ce blanc poivré est très unique et complètement différent de tout autre thé blanc Darjeeling. Il est fabriqué à partir d'un clone sauvage spécial que l'on ne trouve qu'à Gopaldhara Tea Estate à Darjeeling. La cueillette comprend majoritairement deux feuilles et un bourgeon. Les thés sont très légèrement oxydés et sont délicatement traités pour induire un minimum de dommages. Toute oxydation effectuée est du jour au lendemain et naturelle, rien n'étant induit vigoureusement. Les feuilles sèches sont de couleur vert foncé avec de nombreuses pointes blanches au parfum poivré. Le thé infuse dans une tasse jaune qui est très douce à boire avec la présence d'une saveur fruitée et poivrée proéminente avec un soupçon de citron vert et d'olive. Ce thé est très léger sur la palette avec un arôme frais de haute montagne. L'arrière-goût est agréable et persistant sans aucune astringence.