ゴパルダーラ レッド サンダー 2016 & レッド サンダー ゴールド 2016 – John Bickel によるレビュー

John Bickel によるレッド サンダー ゴールド 2016 およびレッド サンダー 2016 の要約レビュー。以下のレビューに基づいたダージリン オータム フラッシュの説明。

http://teaintheancientworld.blogspot.com/2016/12/gopaldhara-red-thunder-gold-autumn.html

http://teaintheancientworld.blogspot.com/2016/12/gopaldhara-red-thunder-autumn-flush.html

Gopaldhara のダージリン オータム フラッシュの説明 レッドサンダーゴールド : 

このお茶にはレッド サンダー ティーといくつかの共通点があり、Tea in the Ancient World ブログでは両方の比較テイスティング レビューがブログ投稿で取り上げられています。この簡易版ではこのお茶のみをレビューします。

ドライティーの香りはとても素晴らしく、ふくよかで甘く、フルーティーで、レーズンやブドウの香り、柑橘系の香りがあり、糖蜜のタッチが甘さを丸め、土の色合いを加えています。

淹れたてのお茶は柔らかくて豊かで、明るくバランスのとれた味わいです。微量の紅茶の渋みがボディとかすかなドライ感を加えていますが、それでも非常に柔らかい範囲にあります。主なフレーバーには、調理したヤムイモやサツマイモ、柑橘類や他の果物が含まれますが、おそらくネクタリンとして解釈される可能性があります。興味深いフローラルトーンの痕跡があり、それが組み合わさってお茶に心地よい複雑さを与えており、より重いフローラルトーン（ダークローズ）とより軽くて明るい範囲（菊）を含む範囲にわたっています。フルーツとフローラルのこれらの要素が組み合わさる様子は、フルーツとフローラルを集中的に含むトロピカル ハーブであるパンダン リーフに似ています。

お茶を複数回に分けて淹れると（使用する水とお茶の割合に応じて、潜在的な数は変わります）、根底にあるミネラルのトーンがわずかに高まります。軽いタッチのスパイスが増加し、樹皮のスパイスはシナモンに関連していますが、そのフレーバーとまったく同じではありません。複雑さはそのリストをさらに超えており、別の要素はトーストしたペストリーに似ており、イーストのようなものではありませんが、他の要素に暖かさと深みを加えています。

全体的には、秋をテーマにしたさまざまなフレーバーをうまく表現した、複雑でバランスの取れたすっきりとした風味のお茶の効果が得られます。このお茶は西洋式の淹れ方によく適しており、販売者の指示に従って 2 ～ 3 回煎じるように準備されています。また、煎じ薬を加えてその割合を増やすこともできます。または、中国茶で一般的である功風スタイルで、お茶と水の割合をさらに高め、10回以上淹れることもできます。基本的なフレーバーの結果に違いはありませんが、お茶の淹れ方を変えることで、フレーバーの変化をより詳細に体験することができます。

全体として、紅茶のように複雑で柔らかく、コクのある素晴らしいお茶です。基本的な部分は紅茶と同じですが、ウーロン茶を飲む人にも合うかもしれない紅茶です。

ダージリン オータム フラッシュの説明 ゴパルダーラのレッドサンダー:

このレッド サンダー バージョンはレッド サンダー ゴールド ティーに似ており、似ていますがわずかに異なるフレーバープロファイルと、より豊かなボディ/構造を与える異なる渋み効果を備えています。フレーバープロファイルには、温かみがあり、柔らかく、土の風味とミネラル感があり、フルーツがたっぷり含まれており、非常に親しみやすく、バランスが取れています。

マスカテルに関連するフルーツは 1 つの側面ですが、その 1 つの要素は一般的なセカンド フラッシュ ティーほど顕著ではありません。その他のフレーバー要素には、調理したヤムイモやサンドライトマトが含まれており、後から注入するとマイルドなスパイスのトーンが増し、すべてのフレーバーが秋のテーマのお茶にマッチします。ウッドトーンの側面に隣接する根底にある土っぽさは、ダークウッドと赤い砂岩の間であり、マイルドで甘いです。バランスの良い甘さのお茶で、飲んだ後も空のカップには黒蜜の香りが残ります。

お茶はマイルドで、紅茶にありがちなざらつきやざらつき感はありません。渋みがあるため、ボディが良く、レッド サンダー ゴールド ティーよりも少しコクがあり、やや滑らかで、ほんのりドライな味わいです。 2つのお茶のフレーバーは重なっており、こちらは少し土っぽい感じがあり、ゴールドバージョンにはフローラルレンジの要素はありません。

このお茶は西洋スタイルでよく淹れられ、茶葉を 2 ～ 3 回煎じて淹れるのが一般的で、カップあたり小さじ 1 杯の配合で作られています。あるいは、水に対するお茶の割合を高くして、より多くの回数を淹れることもでき、中国茶やウーロン茶でよく使用される何度も煎じる功福スタイルに調整することもできます。より標準的な西洋のアプローチは、同じ範囲のフレーバーを引き出し、注入を追加するだけで、注入間の変化をよりよく認識できるようになります。

上記のダージリン オータム フラッシュの説明は、ジョン ビッケルの許可を得て掲載されています。

John Bickel のブログの続きをここで読んでください: http://teaintheancientworld.blogspot.com/