ブログ
ゴパルダラ チャイナ マスカテル ゴールド セカンド フラッシュ ダージリン – ジョン・ビッケル
7月
の許可を得て編集および転載しています。 古代世界のお茶 ブログ
ゴパルダラ マスカテル ゴールド (CH FTGFOP1、セカンドフラッシュ)
このお茶(ここで説明されています) ダージリンに期待されるものの良いバージョンです。本物の紅茶と、 セカンドフラッシュ そのため、マスカットや他のフルーツ要素がより多く含まれます。ドライな状態でも、マスカットをたっぷり含んだドライな紅茶の香りに、モルトの甘みと柑橘系の香りが感じられ、まさにその通りです。
茶の木のタイプ (品種) は、Camelia Sinensis var. に関連する中国の茶の木からのものとして示されています。シネンシス、対ヴァール。アサミカ。セイロン茶とアッサム茶は通常、すべてアッサムカ種から作られていますが、ダージリンはそうではありません。この地域でのアッサムカ種の栽培の問題は、中国種の植物（シネンシス変種）に変更することで解決されました。これ 北条行商所 本質的には、あまり詳しくは説明していませんが、var.シネンシス植物は（ある程度）アッサムカ型植物と混合されているため、その情報源と他の信頼できる入力によれば、それらは現在ハイブリッドであると考えられます。
味は香りと一致しています。ブドウやマスカテルをたっぷりと感じ、オレンジの皮の範囲にある柑橘系の香りが少しあり、リッチで素朴なモルトのベースが文脈を表しています。フレーバーはクリーンで渋みの端はなく、ほんの少しだけ加えることでより豊かな感触を与えます（植物タイプの懸念に関連するとさらに興味深い）。
そこからさらに多くの繊細な要素がお茶に複雑な効果を与え、すべてが心地よいプレゼンテーションになります。その土っぽさはまさに鉱物範囲の端にあり、ユタ州の砂漠をハイキングした滑らかな岩から出た赤い砂岩を思い出させます。味の側面の 1 つがボディや感触の側面に関連しているように見えるため、それに伴い、最初の注入よりも 2 番目の注入の方が若干のドライ感が生じます。
わずかにシナモンスパイスも加わりますが、それは非常に微妙で、よりローストしたウーロン茶の主な味要素である場合の効果に匹敵するものはありません。マスカット、柑橘類、モルトとの相性が抜群です。
このお茶には、淹れる必要があるような渋みはありませんが、淹れる温度を実験すると、風味要素のわずかな変化とともに、その効果、お茶の感触が変化する可能性があるようです。少し温度を下げて淹れると、より柔らかくフルーティーなお茶になり、土のような側面と、比較的高温でドライで豊かなボディが現れます。私の理解によれば、通常、ダージリンは紅茶の温度より少し低い温度で淹れ、フレーバー効果を高め、体を軽くするでしょう。それが個人の好みにどのように対応するかは実験によって決定されるでしょう。その要因によっては、酸化の少ないお茶に関連する方が理にかなっているかもしれません。
著者:
ジョン・ビッケル タイのバンコクを拠点とするアメリカ出身の紅茶ブログライターです。彼は情報技術分野で、大手データセンター会社の上級品質保証マネージャーとして働いています。お茶への関心は、ソーシャル メディアへの参加 (International Tea Talk Facebook グループの管理者)、アジアでのお茶関連旅行、さまざまな地域のお茶の試飲、およびお茶の加工と品種の背景のレビューに関連しています。
