5月
お茶愛好家なら誰でも知っておくべき、お茶の保管に関する6つの不変の法則があります。
1 お茶は熱を避けて保管してください
熱により酸化が促進されます。一部のデリケートなお茶は冷凍庫または冷蔵庫で保管するのが最適ですが、これにより酸化反応が大幅に遅くなります。ただし、葉の結露を避けるために、これを適切に行う必要があります。
2 お茶は光を避けて保管してください
日光の当たる場所、またはストーブ、トースター、オーブン、窓などの熱源の近くで保存されたお茶は、品質が低下し、淹れたてのお茶に金属的な味を与える可能性があります。熱により、お茶が湿気で汚れる可能性も高くなります。
3 お茶は酸素を避けて保管する必要があります
茶葉は時間の経過とともに酸素に触れることで酸化し続けます。密閉容器に保管した場合でも、茶葉と容器の上部の間に周囲の空気が残り、お茶の酸化を促進します。したがって、お茶を保管するのに最適な容器は、当社が提供する金属製のキャニスターです。
4 お茶は強い匂いを避けて保管する必要があります
水分と同じように、お茶も臭いを吸収するのに優れています。したがって、スパイスなどの強力なアイテムの近くにお茶を保管すると、お茶はクミンのような味になってしまいます。紅茶は、スパイスラック、ゴミ箱、コーヒーコレクションから離れた場所に保管してください。
5 お茶は湿気を避けて保管してください
加工後のお茶の水分含有量はわずか 2 ～ 4% です。その結果、お茶は常に湿気を吸収しやすくなり、お気に入りのお茶の完全性が損なわれる可能性があります。自分でお茶を淹れる準備ができる前に、本当にお茶を淹れてもらいたいですか?
6 お茶は大量に保管するのが最適です
底にほんの少しのお茶が入ったほぼ空の気密容器は、完全にお茶で満たされた気密容器よりも早く劣化します。お茶を最も新鮮に保つには、保存容器にできるだけ水を注ぎ、振ってお茶を落ち着かせてから、さらに注ぎます。
