Знайте о «Пурпурном чае Гопалдхара»

Мы все знакомы с четырьмя видами чая, такими как белый, приветн, черный & улун и так далее. Но слышали ли вы когда-нибудь о фиолетовый чай?

Что такое фиолетовый чай?

Как и все другие сорта чая, фиолетовый чай также происходит от растения Camellia Sinensis. Этот новый сорт чая выращен из особого мутировавшего сорта Ассам. Растение выдерживает более интенсивные солнечные лучи, что приводит к его производят высокий уровень антоцианов и более высокий уровень полифенолов. Новые побеги имеют преобладающий фиолетовый оттенок и не имеют зеленого цвета, как у обычной Camellia Sinensis. Распознать кусты фиолетового чая на расстоянии очень легко. Только кусты, обладающие этим свойством, могут давать фиолетовый чай. У нас есть около 50 с лишним кустов, на которых, как мы обнаружили, существует этот персонаж, и эти кусты собирают отдельно для получения пурпурного чая.

Высокий уровень содержания антоцианов в листьях придает этому чаю уникальный фиолетовый вид. Антоциан – это тот же антиоксидант, который придает чернике, малине и другим красным/фиолетовым продуктам соответствующий цвет. Пурпурный чай имеет более высокий процент присутствия антоцианов, на 1,51% TP4T больше по сравнению с другой черникой, которая содержит 0,1%.

Антоциан обладает многими лечебными свойствами и, как известно, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Известно, что антиоксиданты, присутствующие в листьях, обладают противораковыми свойствами, улучшают зрение, снижают уровень холестерина и метаболизм сахара в крови.

Имеет больше пользы для здоровья, чем зеленый/черный чай?

Фиолетовый чай содержитсодержит большее количество антиоксидантов и полифенолов, чем в зеленом или черном чае (на 16,5 процентов больше в черном и на 9,11 TP4T больше в зеленом чае). Он также содержит полифенол под названием GHG, которого нет ни в каких других сортах чая. Исследования показали, что ПГ помогает уменьшить жировую массу и толщину, одновременно увеличивая мышечную массу тела. Исследователи показали, что это вызвано воздействием парниковых газов на липазу — фермент, который расщепляет жиры, чтобы организм мог их легко переваривать.

В отличие от зеленого чая, фиолетовый чай также имеет высокий уровень катехинов. Катехины — нейрозащитный антиоксидант, преодолевающий гематоэнцефалический барьер. Исследование, проведенное на мышах, показало значительное повышение антиоксидантной способности мозга.

Как это на вкус?

Этот чай сладкий и не очень насыщенный по вкусу. Фиолетовый чай сам имеет темный цвет; однако крутой склон очень светлый, с легким пурпурным оттенком. Мы обнаружили, что по вкусу он очень похож на крепкий белый чай с приятным характером и не имеет особого сходства с общим вкусом черного и зеленого чая. В нем нет терпкости и танинной горечи. Если добавить в него несколько капель лайма, чашка ликера приобретет красивый розовый цвет. Мы бы порекомендовали его тем, кто ищет очень высокий антиоксидантный эффект и уникальный характер. У него нет великолепного вкуса и не отталкивающий характер спиртного.

Как это сделано?

Чай производится на чайной плантации Гопалдхара, расположенной в Дарджилинге на высоте 5500-7000 футов. Сбор листьев настолько качественный, что чай в основном сортируется вручную с минимальным использованием машин. Только те листья, которые имеют ярко выраженный фиолетовый оттенок, срывают самые опытные садовники под наблюдением заведующего. Сборщики следят за тем, чтобы собирались только лучшие побеги с выступающими фиолетовыми почками и листьями. В этом чае предотвращается окисление, что помогает сохранить все природные антиоксиданты и полифенолы, что делает этот чай самым полезным для здоровья.