Rohini Spring Regalia Silver Tips Oolong – First Flush 2024 – Classic Series

Весенние регалии - это новый чистый подарок Дарджилинга. Первый сбор чай улун из Чайная плантация Рохини, «самая молодая чайная плантация Дарджилинга». Рохини в основном является первым чайным садом, который произвел самый ранний первый сбор в Дарджилинге. Сухие листья темно-зеленые на вид и состоят из тонко сорванных цельных листьев. Чашка очень мягкая и фруктовая, с легким телом и фантастическим весенним свежим ароматом. Этот чай первого сбора обладает приятным вкусом, оставляющим долгое и приятное послевкусие с нулевой терпкостью.

Чай изготовлен из клонов B-157, которые имеют очень хорошее цитрусовое послевкусие и очень живой характер. Кусты свежие, так как только что вышли из спячки после затянувшейся почти 4 месяца зимы с декабря по март. Низкие зимние температуры придают этому свежему дарджилингскому чаю первого сбора особый характер. Во время первого прилива, также известного как весенний прилив, у нас есть растущие побеги 100% и отличные почки с одним или двумя листьями и почкой. Вкус этого чистого чая первого сбора улун особенно заметен, так как погода также очень сухая и прохладная, что обеспечивает очень медленный рост на чайных плантациях Дарджилинг.

Рабочие очень тщательно срывают, чтобы срывать только лучшие побеги с выступающими почками. Но в этот сезон чаи Дарджилинг растут очень медленно, и рабочие привозят на фабрику очень небольшое количество листьев, но все они особенные. Сбор урожая такого высокого качества, что чай нужно сортировать только вручную, а машин, используемых для приготовления чая, очень мало. Известно, что чай первого сбора слегка окислен. Требуется большой опыт, чтобы сделать чай идеальным, так как завядание и окисление должны быть правильными, иначе вкус может быть либо слишком легким, либо слишком сильным и горьким.