1 月
大吉岭散叶茶有何特别之处？
这个世界的历史充满了偶然的发现，这些发现改变了世界的方式，并在人类的记忆中留下了印记。亚历山大·弗莱明发现的青霉素在那个时代被证明是一种神奇的药物，可以治愈一系列疾病。
同样，很久以前，茶就在中国的某个地方首次出现。茶是由传说中的中国皇帝和草药师神农于公元前 2737 年首次发现的。据说皇帝喜欢把水煮沸后再喝，这样喝起来才干净，所以他的仆人们也是这样做的。传说茶的发现是一次意外，当时一片茶叶掉进了中国皇帝神农氏的热水杯中。这就是它多年来被发现并广受欢迎的方式。
茶包的发现也是偶然的。 1908 年，一位名叫托马斯·沙利文 (Thomas Sullivan) 的男子为他的顾客包装了茶包作为样品，并认为可以在泡茶时将其倒空。但顾客认为必须将其浸入热水中，这就是茶包的发现方式。
现在世界各地都种植茶。如今，它已成为一个价值 $400 亿美元的产业，使其成为继水之后地球上最受欢迎的饮料。但只有一个地方生产出后来被称为“茶中香槟”的产品，这一称号是由英国茶叶委员会授予的，以表彰其精致的风味，这是一种独特的淡茶，带有明显的麝香风味，那就是大吉岭。
大吉岭散叶茶种植在印度北部大吉岭地区喜马拉雅山脚下。影响大吉岭茶品质的因素有很多。其中一些包括气候、海拔、地形和所用灌木的类型。要了解为什么大吉岭出产最好的茶叶，首先重要的是了解茶树的基本生长要求。茶树的适应性很强，可以在广泛的条件下生长。 
茶树可以承受轻微的霜冻甚至降雪，但不能承受严重的冰冻或漫长的寒冷冬季。因此，它可以从亚热带气候生长到热带气候，但在生长季节通常需要相当数量的湿度和降雨量。虽然如果足够潮湿的话，它可以在炎热的热带气候中生长，但最优质的茶叶大多来自具有一定季节性的亚热带气候。
大吉岭海拔2042米，最适合茶叶种植。大吉岭气候温和，夏季因季风降雨而潮湿。年平均最高气温为 14.9 °C (58.8 °F)，平均最低气温为 8.9 °C (48.0 °F)，月平均气温为 6 至 18 °C (43 至 64 °F)。降水的季节性对茶叶的品质影响很大，不同时期采收的茶叶，其成品的特性也有很大差异。因此，季节性是茶叶生产的一项资产。
茶灌木需要肥沃的山土，并混合石灰和铁。土壤应富含腐殖质。大吉岭山区的土壤质量符合要求，允许水自由渗透，因为茶叶非常不耐积水。因此，丘陵地形是最合适的，因为它可以自然排水，有利于大吉岭散叶茶的正常生长
然而，茶叶行业的人们才是优质大吉岭茶的基石。茶叶种植和加工是劳动密集型工作。年复一年地生产优质茶叶需要耐心和奉献精神。茶园里整地、除草、施肥、修剪、采摘的工作常年进行。采摘完全是手工完成的，这本身就是一项费力的工作。
收获后很快，茶叶就会被加工成各种颜色的茶： 白茶, 绿茶, 红茶 和 乌龙茶 除其他外。茶叶中不添加任何物质——只有我们知道——茶叶的自然加工会导致颜色的变化。为了获得富含有气味化合物的叶子，必须控制许多阶段和化学反应。
茶叶的加工会影响茶的感官特征，主要是其嗅觉特征。
关于我们的花园 :
果帕达拉茶园 ：Gopaldhara 是大吉岭地区最高的种植园之一。它绵延 3500 英尺至 7000 英尺。成立于 1881 年，一直为全球客户制作精致的茶叶。我们所有的茶均在花园新鲜包装，以便您获得最佳的风味和香气。
罗希尼茶园 ：Rohini 茶园位于大吉岭的 Kurseong 山谷。罗希尼 (Rohini) 是大吉岭最年轻的茶园。这些茶是用罗希尼收获的叶子制成的，原产于中国，在二次冲泡中可以生产出精美的麝香茶。
要了解更多有关不同类型正宗大吉岭散叶茶的信息，请访问我们的网站： www.gopaldhara.com