Gopaldhara Frosted Winter Ruby 2023 – Rarest Autumn Flush Tea – Royal Series

Il s'agit d'un thé oolong rouge spécial Darjeeling réservé à base de feuilles givrées trouvées dans les sections les plus élevées du domaine de Gopaldhara Tea. Automne le thé est produit à la mi-novembre à partir de clones AV2 qu'il est très rare de trouver à des pics aussi élevés. Les conditions météorologiques extrêmement froides atteignent jusqu'à 0 degré, induisant une saveur spéciale et complexe dans le thé. La croissance est très lente durant cette période et la production est limitée.

Les feuilles de thé sont rouge noirâtre avec de nombreuses pointes qui se transforment en une infusion cuivrée brillante et une liqueur d'orange entièrement transparente. Le thé a une saveur clonale exquise avec un caractère dominant de muscat automnal. La saveur est bien ronde, douce et la propreté dans la tasse est assez surprenante avec l'absence de tons durs. Une boisson sucrée aux notes de fruits mûrs, de miel et de prunes. Le thé a été bien oxydé mais conserve toujours une saveur fruitée proéminente.