パインウッドチェストレット – スプリングレガリア – ファーストフラッシュ

春のレガリアウーロンはダージリンの新作です ファーストフラッシュ からのお茶 ロヒニ ティー エステート、「ダージリンで最も若い茶園」。ロヒニは、ダージリンで最も早いファースト フラッシュを生産する最初のティー ガーデンです。乾燥した葉は外観が濃い緑色で、細かく摘み取られた葉全体で構成されています。カップは非常にまろやかでフルーティー、ライトボディで春のフレッシュな香りが素晴らしい。渋みのないすっきりとした後味の余韻が残る、充実した飲み心地のファーストフラッシュティーです。

このお茶はB-157クローンから作られており、非常に優れた柑橘系の余韻と非常に生き生きとした特徴を持っています。 12月から3月までの約4か月にわたる長い冬から冬眠から覚めたばかりの茂みは新鮮です。冬の間に経験する低温は、この新鮮なダージリンのファーストフラッシュ ティーに非常に独特の特徴を与えます。スプリングフラッシュとしても知られるファーストフラッシュでは、100% の新芽が成長し、1 枚の葉または 2 枚の葉と芽を備えた優れた芽が得られます。気候も非常に乾燥していて涼しいため、ダージリン茶園では生育が非常に遅いため、風味が際立っています。

作業員は、つぼみが目立つ最良の芽だけを摘み取るため、細心の注意を払って摘み取ります。しかし、この季節、ダージリン茶の成長は非常に遅く、労働者が工場に持ち込む茶葉は非常に少量ですが、どれも非常に特別なものです。摘み取られたお茶は非常に品質が良いため、手で選別するだけで済み、お茶を作るために使用される機械はほとんどありません。ファーストフラッシュ ティーはわずかに酸化していることが知られています。枯れと酸化を適切に調整する必要があり、そうでないと風味が薄すぎたり、強すぎて苦くなったりする可能性があるため、完璧なお茶を作るには多くの経験が必要です。