1 月
茶一般分为4种不同类型
白茶是通过干燥生长在高山山脉的茶树的芽制成的。
覆盖芽的细小银色毛使茶呈现白色外观。
绿茶经过热处理，以破坏任何会与空气中的氧气发生反应并导致茶叶发酵或氧化的酶。因此，绿茶通常被称为未发酵或未氧化的茶。通过蒸或烤来加热。然后进行滚压，然后在大型干燥机中干燥以除去平衡的水分含量。
乌龙茶是半发酵茶或半氧化茶。为了制作乌龙茶，首先将茶叶在阳光直射或工厂内的暖空气中萎蔫四到五个小时，以除去一些水分。然后将叶子卷起来，然后进行发酵。发酵的持续时间非常重要，并且取决于制造者的经验以提取最大的风味。一旦达到所需的发酵效果，叶子就最终被干燥。
红茶是完全发酵的茶。先将叶子枯萎，除去四分之一的水分，然后多次滚动发酵，直至叶子完全发酵。此后，将叶子干燥以除去平衡的水分。
单一来源茶和混合茶之间的区别
由于许多因素的差异，世界各地的茶的味道也有所不同。其中一些是天气、海拔、日照量和种植材料的差异。同样在庄园内，由于每个季节的温度、降雨量和茶叶化学成分的差异等因素的变化，全年的质量可能会有所不同。在世界大部分地区，早期的首冲茶和巅峰的二冲茶是最珍贵的茶。
真正的茶鉴赏家享受这些差异，就像葡萄酒鉴赏家享受来自不同葡萄园和葡萄酒产区的葡萄酒风味的差异一样。这种特种茶以特定茶园的名称销售，有时甚至以季节销售。生产的不同类型的茶可以让茶爱好者在不同的冲程中欣赏到不同茶的不同风味。
多年来，茶叶种植区已被打上品牌，生产出一定的品质。例如，像大吉岭这样气候寒冷的地区更适合生产风味浓郁的正统茶，而不是CTC茶。CTC茶是印度人喝茶时添加牛奶和糖，有时甚至添加黑胡椒和小豆蔻等香料的流行形式。
即使像大吉岭这样的地区，全年生产的茶叶也有很大不同。大吉岭最受追捧的是初秋、初秋和深秋的红花。
一般来说，如果茶很特殊，它们大多会在专业茶店或高档商店，有时甚至在网上以优质品牌的形式单独销售或作为特殊混合茶出售。这些特色茶有时以花园发票出售，有时以“First Flush”或“Vintage”等流行名称出售。其他茶属于常见的大吉岭混合茶，由大型茶叶公司品牌。
我们的目标是通过来自 Gopaldhara 和 Rohini 茶园的各种专业发票和混合茶提供优质茶。
我们在一个共同品牌下提供三种不同的类别。
他们是 ：
- 复古系列。
- 优质季节性混合物。
- 常规大吉岭混合酒。
复古系列 – 招牌单发票茶
我们的优质茶属于复古系列。这些茶不是混合的，每种茶都有自己独特的风味和香气，只有单独饮用才能品尝到。每个人都有自己独特的标志性品味。我们尝试将不同品种的手工茶和每个季节的精品纳入其中，以便消费者有更多的选择。
优质季节性混合饮料
茶叶是季节性作物，每个季节都有其独特的味道和风味。这些季节性的变化深受鉴赏家的喜爱，并且根据他们的喜好口味，它们的品质非常好。优质大吉岭茶具有三个不同的季节。初潮为3月至4月，次潮为5月至6月，秋潮为11月至12月。
茶的健康益处
茶是世界上仅次于水的最常饮用的饮料。无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，它们都含有多酚，使茶具有抗氧化特性。抗氧化剂可能有助于保护我们的身体免受自由基的损害。事实上，在 ORAC 分数（衡量植物性食品抗氧化潜力的分数）中，茶的排名与许多水果和蔬菜一样高或更高。
茶的一些健康益处是 :
- 降低胃癌、食道癌、皮肤癌和卵巢癌（女性）的风险
- 通过防止血液凝固和降低胆固醇来降低心脏病发作的风险
- 对类风湿关节炎有帮助
- 增加身体的自然免疫系统
- 降低高血压并对抗肿瘤
关于我们的花园 :
果帕达拉茶园 ：Gopaldhara 是大吉岭地区最高的种植园之一。它绵延 3500 英尺至 7000 英尺。成立于 1881 年，一直为全球客户制作精致的茶叶。我们所有的茶均在花园新鲜包装，以便您获得最佳的风味和香气。
罗希尼茶园 ：Rohini 茶园位于大吉岭的 Kurseong 山谷。罗希尼 (Rohini) 是大吉岭最年轻的茶园。这些茶是用罗希尼收获的叶子制成的，原产于中国，在二次冲泡中可以生产出精美的麝香茶。