Честлет из соснового леса - Весенние регалии - Первый сбор

Весенний регалийский улун – новинка Дарджилинга. Первый сбор чай из Чайная плантация Рохини, «самая молодая чайная плантация Дарджилинга». Рохини в основном является первым чайным садом, который произвел самый ранний первый сбор в Дарджилинге. Сухие листья темно-зеленые на вид и состоят из тонко сорванных цельных листьев. Чашка очень мягкая и фруктовая, с легким телом и фантастическим весенним свежим ароматом. Этот чай первого сбора обладает приятным вкусом, оставляющим долгое и приятное послевкусие с нулевой терпкостью.

Чай изготовлен из клонов B-157, которые имеют очень хорошее цитрусовое послевкусие и очень живой характер. Кусты свежие, так как только что вышли из спячки после затянувшейся почти 4-месячной зимы с декабря по март. Низкие зимние температуры придают этому свежему чаю Дарджилинг первого сбора совершенно особый характер. Во время первого сбора, также известного как весенний сбор, у нас растут побеги 100% и получаются отличные почки либо с одним листом, либо с двумя листьями и почкой. Вкус ярко выражен, поскольку погода очень сухая и прохладная, что обеспечивает очень медленный рост на чайных плантациях Дарджилинга.

Рабочие очень тщательно собирают урожай, чтобы отобрать только лучшие побеги с выступающими почками. Но в этот сезон чай Дарджилинг растет очень медленно, и рабочие привозят на фабрику очень небольшое количество листьев, но все они особенные. Сбор урожая настолько качественный, что чай нужно сортировать только вручную, а машин, используемых для его приготовления, очень мало. Известно, что чаи первого сбора слегка окислены. Чтобы сделать чай идеальным, требуется большой опыт, поскольку засыхание и окисление должны быть правильными, иначе вкус может быть либо слишком легким, либо слишком сильным и горьким.