Gopaldhara (RTE-31) Emperor’s Choice – First Flush 2024 – Royal Series

Le Choix de l'Empereur est un Darjeeling unique Première chasse Thé de Domaine de thé de Gopaldhara, situé à Mirik, est l'un des jardins de thé les plus élevés de cette région et s'étend jusqu'à 7 000 pieds. C'est un très Tippy Tea fabriqué à partir de buissons AV2, les clones les plus préférés de Darjeeling. Ce thé First Flush de Darjeeling a une tasse brillante, riche, sucrée et équilibrée recouverte de douceur au miel, dans la gamme florale et est équilibrée par une structure de saveur complexe. Le goût est très propre et raffiné, simple d'une certaine manière, mais complexe dans un sens différent. Il n'y a pas d'astringence dans le thé et la saveur est pleine avec de nombreuses notes.

The top elevation of Gopaldhara Tea Estates which stretches from 5500 to 7000 FT is planted with the best quality clone AV2. Also, the bushes are fresh as they have just come out of hibernation from the prolonged winter of almost 4 months from December to March. During the first flush, also known as spring flush, we have 100% growing shoots and get excellent buds with either a single leaf or two leaves and a bud. The flavor is prominent as the weather is also very dry and cool which ensures very slow growth. The garden workers are very careful in their plucking by hand to make sure only the best shoots with prominent buds are plucked. Darjeeling First Flush Teas are known to be slightly oxidized. This tea is also made in the same way but it is sufficiently oxidized to ensure that all the exquisite flavors are prominently present.

La cueillette est d'une qualité si fine que le thé n'a besoin d'être trié qu'à la main et les machines utilisées pour fabriquer le thé sont nettement moins nombreuses. C'est un vrai délice et l'un de nos meilleurs thés Darjeeling First Flush.