ゴパルダラ パープル ティー 2023

ダージリン紫茶は次の場所で作られています。 ゴパルダラ茶園 ダージリンの標高5,500～7,000フィートに位置します。摘み取られた茶葉は非常に高品質であるため、機械による作業はほとんどなく、ほとんどが手作業で選別されます。管理人の監督の下、最も経験豊富な園芸労働者によって、紫色が目立つ葉だけが摘み取られます。摘み取り機は、紫色のつぼみと葉が目立つ最良の芽だけを確実に摘み取ります。このお茶では酸化がスキップされ、このお茶を最も健康的なものにする天然の抗酸化物質とポリフェノールをすべて保持するのに役立ちます。

他のすべての茶品種と同様、紫茶もツバキという植物に由来します。この新しい品種のお茶は、特別な突然変異したアッサム品種から栽培されています。この植物はより強い太陽光線に耐え、高レベルのアントシアニンとより高レベルのポリフェノールを生成します。新しい芽の成長は主に紫色を帯びており、一般的な Camellia Sinensis のように緑色ではありません。

葉に豊富に含まれるアントシアニンが、このお茶に独特の紫色の外観を与えています。アントシアニンは、ブルーベリー、ラズベリー、その他の赤/紫の食品にそれぞれの色を与えるのと同じ抗酸化物質です。

アントシアニンには多くの薬効があり、心血管疾患に対して効果があることが知られています。葉に含まれる抗酸化物質は、抗がん効果をもたらし、視力を改善し、コレステロールと血糖代謝を低下させることが知られています。

このお茶は甘くて、味はあまり濃くありません。紫茶自体は濃い色をしています。ただし、急勾配は非常に軽く、わずかに紫がかっています。一般的な紅茶や緑茶の風味とは特に似ておらず、心地よい特徴を持つ濃い白茶のような味わいであることがわかりました。渋みもタンニンの苦みもありません。そこにライムを数滴加えると、カップのお酒が美しいピンク色に変わります。