7月
お茶には 4 つの異なる種類があります。 白, 緑, ウーロン と 黒。製造方法によって、最終的に生産されるお茶の種類が異なります。白は酸化していない、または自然乾燥させたものです。緑色のものは蒸したり焼いたりします。黒はよく酸化されているか、完全に酸化されています。
ほとんどの紅茶は強いリキュールとさわやかさを求めて作られており、砂糖やミルクとよく合います。異なる原産地からの特定のお茶には、独特の特徴があるものもあります。たとえば、アッサム州の紅茶はモルティーとして知られ、ダージリンのピークセカンドフラッシュの紅茶はマスカテルとして知られています。両者には心からの感謝の気持ちがあります。
伝統的にダージリン茶はよく酸化され、まろやかなマスカテルの風味が生まれました。次に、先端が非常に密集したクローンが登場しました。それらは茂みに密に植えられており、摘み取るときに非常に細かい芽と葉の芽を摘むのは簡単でした。また、AV2、312、157 などのクローンの中には、非常に特有のフルーティーなノートがあり、飲むのにとても楽しいものでした。これによりすべてが変わり、メーカーとバイヤーはこれが新しいものになることに気づきました。
クローン畑は増殖して成長し、メーカーはこれらのフルーティーな香りを強化する技術を使い始めました。摘採がより細かくなったので、これらの新しいクローン茶の先端の密度が非常に優れていることがわかります。また、フルーティーな香りが際立っているとより楽しいので、カップはより明るく、暗くないものにする必要がありました。
これがダージリンでのウーロン茶の製造と技術の隆盛につながりました。どの庭園にも独自のスタイルがあり、統一されたやり方はありません。そのほとんどは秘密裏に守られており、異なる庭園間ではあまり話題になりません。
私たちの経験から、私たちの習慣は、茂みが機会を与えるたびに、非常に細かい葉を摘むようになりました。低標高のウーロン茶は穏やかに酸化する必要がありますが、高標高のウーロン茶では酸化を促進して、より豊かでより充実したカップを得ることができます。
10月から11月にかけて標高の高い場所から収穫される細い葉は、とても美味しい烏龍茶になります。 5月と6月のセカンドフラッシュのピーク期に低地、中地、高地から収穫された葉も同様です。
これらのお茶はますます人気が高まっており、プレミア価格が付いており、ダージリンは別のレベルに引き上げられています。ダージリン烏龍茶は渋みのない甘いお茶が好きな方におすすめです。
ゴパルダラは最高級のウーロン茶を生産しており、その上質な味とフルーティーなマスカットの特徴が高く評価されています。
Gopaldhara & Rohini の高台にある庭園からは、以下のダージリン ウーロン茶をご用意しています。 ダージリンのマハラジャ, 夏のビューティーマスカット そして標準的な金額の価値、 ダージリンウーロン 現在セカンドフラッシュから。秋には作ります レッドサンダー そしてレッドサンダーゴールド。
オンラインストア@で最高級のダージリンウーロン茶をお楽しみください。 www.gopaldhara.com
私たちの庭園について:
ゴパルダラ茶園 : ゴパルダラは、ダージリン地域で最も標高の高い農園の 1 つです。標高は 3,500 フィートから 7,000 フィートに及びます。1881 年に設立され、世界中の顧客のために素晴らしいお茶を作り続けています。私たちのお茶はすべてガーデンズで新鮮にパックされているため、最高の味と香りが得られます。
ロヒニ茶園 : ロヒニ茶園はダージリンのクルソン渓谷にあります。ロヒニはダージリンで最も若い茶園です。ロヒニで収穫された葉から作られるこれらのお茶は中国原産で、セカンドフラッシュで絶妙なマスカットティーを生み出します。