7月
季節の変化によってお茶の特徴も変化します。ご存知のとおり、茶の木は生育環境に反応してお茶の味を変えます。新鮮さと活力に関連した ファーストフラッシュダージリンティー 植物が冬の間休眠しているために起こります。
ダージリンのファーストフラッシュ時の生長は非常に激しく、収穫が終わると茂みは「バンジ」と呼ばれる状態に陥ります。標高にもよりますが、4 月中旬から 5 月にかけて 1 か月ほどの休眠期が続きます。バンジの最盛期には、摘み取り業者は主に芽のない葉、または非常に小さな芽の葉を摘み取ります。この時期のダージリンの天気はやや暖かく、突然、散発的に激しい雨が降ります。茂みが十分に休息し、空気中と土壌中に存在する水分が蓄積すると、茂みはいわゆるセカンドフラッシュの準備が整います。茶の木はまた新しい芽を出し、芽を出し、目立つ芽を出しますが、今回は性質が異なります。
ダージリンのセカンドフラッシュティーが「マスカテル」の特徴により独特の味わいであるという事実は誰もが知っています。しかし、なぜこの特別なフレーバーがセカンドフラッシュティーに存在するのかは一般的に知られていません。
セカンドフラッシュ ティーは、標高にもよりますが、通常、再び 6 月中旬に収穫されます。ダージリンでは毎年この時期、気温が着実に上昇し、昆虫の数が増加します。これらの昆虫の中には、Jassids (Empoasca flavescens) と呼ばれるものがあり、これは重要な昆虫です。
おお、私たちよ。
ジャス科はヨコバイとも呼ばれるセミ科に属します。これらのジャス科植物は、維管束植物が生息するあらゆる生息地に生息しています。
これらの小さな生き物は、柔らかい葉から植物の樹液を吸うことで知られています。
ティーはジャス朝の攻撃に対して完全に免疫があるわけではないようだ。茶樹におけるジャシッドの存在は避けられませんが、自然は単に物事を未完成のままにしておくわけではありません。
ダージリンではグリーンバエとも呼ばれるティージャシッドが数週間にわたって茶葉を食べます。チャジャシッドは非常に小さなサイズで、体長はわずか 1 ～ 10 インチで、見た目はミニバッタに似ています。葉を食べる間に水分を吸い取ってしまい、葉が下に向かって縮んでしまいます。この現象は地元のネパール語で「カクレコ・パッティ」と呼ばれています。カクレコはカールを意味し、パティは地元の言葉で葉を意味します。水分が失われても葉は枯れませんが、むしろ葉の成長が阻害され、風味が濃縮されます。また、ジャス科植物は摂食するときに葉の表面に針状の針を残し、自然発酵を引き起こします。お茶の発酵プロセス中に発生するため、臭気のある化合物が放出され、お茶がより風味豊かで香り豊かになります。ダージリンのセカンドフラッシュティーに含まれる「マスカテル」の風味は、昆虫の侵入に対する茶葉のストレス反応の結果であるというのは、自然の不思議な現象です。
ゴパルダラ 最も標高の高い茶園の一つであるため、最高のセカンドフラッシュマスカットティーが作られています。
ゴパルダーラ＆ロヒニの高台にある庭園からは、以下のダージリンマスカテルティーをご用意しています。 ダージリンのマハラジャ, 夏のビューティーマスカット, レアマスカットゴールド そして標準的な金額の価値、 クラシックセカンドフラッシュ 現在セカンドフラッシュから。
オンラインストア@で最高級のダージリンマスカテルティーをお楽しみください。 www.gopaldhara.com
私たちの庭園について:
ゴパルダラ茶園 : ゴパルダラは、ダージリン地域で最も標高の高い農園の 1 つです。標高は 3,500 フィートから 7,000 フィートに及びます。1881 年に設立され、世界中の顧客のために素晴らしいお茶を作り続けています。私たちのお茶はすべてガーデンズで新鮮にパックされているため、最高の味と香りが得られます。
ロヒニ茶園 : ロヒニ茶園はダージリンのクルソン渓谷にあります。ロヒニはダージリンで最も若い茶園です。ロヒニで収穫された葉から作られるこれらのお茶は中国原産で、セカンドフラッシュで絶妙なマスカットティーを生み出します。