Gopaldhara (RTE-22) Printemps Bai Mudan - Thé blanc de première récolte 2023 - Master Series

Le Spring Bai Mudan est l'un des thés blancs Darjeeling les plus rares, les plus exotiques et les meilleurs de Gopaldhara Tea Estate. Ce thé est produit avec les bourgeons et les feuilles les plus jeunes qui ne se trouvent que pendant la première saison de récolte. Plutôt que de rouler et d'oxyder ce thé, il est séché au soleil selon une méthode contrôlée qui préserve sa texture douce, crémeuse et fruitée inoubliable. Les feuilles sèches pittoresques sont d'apparence gris verdâtre avec de nombreuses pointes argentées qui se transforment en une liqueur de couleur jaune-vert pâle. Des notes de miel, de citron et de vanille peuvent également être ressenties dans ce thé

Les meilleures feuilles de thé blanc darjeeling sont cueillies à la main à partir de la plus haute altitude de Domaines de thé de Gopaldhara à partir de buissons de thé de qualité supérieure. Ces feuilles sont récoltées au mois de mars, où les théiers sortent tout juste de leur hibernation après un hiver prolongé de près de quatre mois. Le temps frais et sec garantit que les buissons poussent lentement, produisant les feuilles les plus tendres avec des bourgeons.

Les ouvriers sont très prudents dans leur cueillette pour s'assurer que seules les meilleures pousses avec des bourgeons proéminents sont cueillies. La cueillette étant si fine, les feuilles doivent être triées à la main et les machines utilisées pour faire le thé sont très rares. Il n'y a pas d'oxydation induite, ces thés blancs subissent une oxydation naturelle lors du processus de fabrication. Un vrai délice, ce Spring Bai Mudan est l'un de nos meilleurs thés Darjeeling de première récolte.