ブログ
ゴパルダーラ エンペラー チョイス ファースト フラッシュ ダージリン by ジョン・ビッケル
8月
の許可を得て編集および転載しています。 古代世界のお茶 ブログ
格別な紅茶であり、ダージリンのユニークなバージョンです。フルネームはゴパルダーラ 皇帝の選択
お茶を試飲すると、明るい、豊かな、甘い、バランスが取れた、ニュアンスのあるなど、特定の味よりも一般的な印象が際立ちます。フレーバーに関しては、フローラルな範囲の豊かで層状の蜂蜜の甘さが、複雑なフレーバー構造によってバランスが取れています。マスカットの香りはありますが、それほど多くはなく、少しの柑橘類がそれに溶け込んでいます。とてもすっきりと洗練された味わいで、ある意味シンプルですが、別の意味では複雑です。お茶には渋みがほとんどなく、フルボディであるように見えます。
複雑さをもたらす土っぽさとミネラルの背景は、説明するのが難しいです。それは、白茶、特に銀針スタイルのバージョンの味と食感（感触）の関連する一連の背景として現れる背景のようなものです。ヒマワリの種の味の範囲、穏やかな明るい木の色調、またはカモミールの風味の一部だけなど、さまざまな方法でそれを説明するかもしれませんが、私が話していることは、ある意味、味を超えた性格に関連しています。どういうわけか両方とも関連しているように見えます。
私は最近、スリランカ産のピオニースタイルの白茶を飲んでいますが、エボニースプリングスの同様の効果、繊細さと豊かさ、特定の好みによって明確に定義されない経験を持っています。他の微量成分に関しては、甘いフローラルの代わりにミネラルの範囲で大きく異なって表現されます（ 初めてそれが私の前を横切ったときのことをここに書きます）。その情報源と関連するお茶については、後の投稿で詳しく説明します。その記事では、そのお茶メーカーへのリンクについて言及する以外に何もできなかったためです。
著者:
ジョン・ビッケル タイのバンコクを拠点とするアメリカ出身の紅茶ブログライターです。彼は情報技術分野で、大手データセンター会社の上級品質保証マネージャーとして働いています。お茶への関心は、ソーシャル メディアへの参加 (International Tea Talk Facebook グループの管理者)、アジアでのお茶関連旅行、さまざまな地域のお茶の試飲、およびお茶の加工と品種の背景のレビューに関連しています。
